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Mes Baguettes Magiques

12 octobre 2014
Baguettes aux céréales
La tendance du moment c'est faire ses propres baguettes de pain MAISON et je n'y ai pas échappée....
J'ai donc voulue tester cette fameuse "BAGUETTE MAGIQUE".



Baguettes aux céréales

Et comme à mon habitude, je teste plusieurs fois avec des farines différentes, là il y a 2 tests : Farine aux céréales et farine simple.
Baguettes aux céréales

La recette n'est pas compliquée et même un enfant pourrait faire le mélange.

Baguettes aux céréales
Bon allez, je vous que vous vous impatientez, voici la recette :

Ingrédients :
_ 375g de farine simple/complète/céréales (à vous de choisir)
_ 300ml d'eau tiède (mais pas brûlante)
_ 12g de levure fraîche de boulanger
_ 7g de sel


Dans un plat, versez la farine et le sel, mélangez.
Diluez la levure fraîche dans l'eau tiède.
Versez-la sur la farine.
A l'aide d'une cuillère en bois, mélangez le tout.
Vous allez me dire, oui mais ça colle!!!!!! C'est quoi cette recette???!!!!!
PAS DE SOUCIS C'EST NORMAL!!!!!

Recouvrez d'un linge et laissez reposer pendant 1h30.
Farinez légèrement votre plan de travail, versez votre pâte dessus.
NE SOYEZ PAS SEPTIQUE, ça colle encore OUIII!!!!
Farinez légèrement même si ça colle.
Divisez votre pâte en 2.
Formez 2 patons (au début on est un peu gauche car bwahhhhhhhhhhh ça colleeuuuuuuhhhhhh)
Mais avec l'habitude, ça se gère bien.
Posez-les sur une grille spéciale baguettes (avec ou sans trou).
Enfournez à 240°C pour 30 min de cuisson et n'oubliez pas de poser sur la grille de votre four, un ramequin d'eau.

Je crois que je vous ai tout dit et surtout hésitez pas à m'envoyer vos photos que je posterais sur facebook. 

Baguettes simples
La baguette est ultra croustillante et la mi excellente.
J'adhére totalement...
On peut varier simplement les baguettes soit en changeant votre farine SIMPLE/COMPLETE/CEREALES ou tout simplement en gardant la farine simple et vous rajoutez juste des graines de pavot ou des graines de lin, à chacun ses envies.....
Baguettes simples




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Audrey