Pain de Maïs et Tournesol Coeur de Maman


J'ai testée la Préparation pour Pain de maïs de mon partenaire Coeur de Maman.
Je l'ai donc préparé dans un moule à cake afin d'avoir une belle forme.... comme pour le pain de mie.
Ce pain est vraiment super, très très bon, les graines de maïs et tournesol y sont bien présentes, idéal avec du foie gras !

Ingrédients :
_ 310 ml d'eau tiède
_ 1 cs d'huile de tournesol
_ 500g de Préparation pour Pain de maïs et tournesol


Pétrissez la pâte au robot pendant 10 min (vitesse 1) pour obtenir une pâte souple, laissez-la reposer 2h à température ambiante.
Préchauffez le four à 40°C en ajoutant un ramequin d'eau à l'intérieur .
Farinez le plan de travail, divisez votre pâton en 2 et formez 2 boules .
Posez les pâtons sur une plaque de cuisson en les espaçant, laissez gonfler au four  pendant 20/30 min (ils doivent doubler de volume).
Sortez les pâtons, couvrez-les d'un torchon et montez la température du four à 230°C (n'oubliez pas de remplir le ramequin d'eau).
Farinez les pâtons, incisez le dessus en croix, avec un couteau ou paire de ciseaux.
Enfournez pour 40 min de cuisson.







2 commentaires

  1. Hmm il est superbe ce pain ! Très beau blog avec de très belles photos. J'adore l'idée de faire ses pains soit même de temps en temps (j'ai fait mon premier pain cette semaine). Et dans un moule à cake ca fait un pain bien épais !

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Oui je préfère le pain MAISON et c'est mieux quand on a le temps !

      Supprimer

Merci de votre message, je vous réponds très vite !
Audrey