Cupcake Easter


Je ne savais pas quoi faire à Pâques et je voulais une recette rapide et j'ai optée pour des Cupcakes Easter !
Des Cupcakes au coeur coulis d'abricot, un topping léger crème fouettée et mascarpone.


Ingrédients :
Pour les Cupcakes:
_ 1 yaourt
_ 3 pots de farine
_ 1 sachet de levure
_ 4 oeufs
_ 1 pot et demi de sucre
_ la moitié d'un pot de noisettes en poudre
_ 125g de beurre fondu

Pour le Topping :
_ 20cl de crème liquide
_ 2 bonnes cuillères à soupe de mascarpone
_ colorant vert (ou autre couleur selon votre envie)
_ 1cs de sirop d'agave
_ décos en sucre (petits oeufs au chocolat Milka, vermicelle au chocolat, fleurs en sucre, etc...)


Versez du coulis d'abricot dans un bac à glaçon et réservez au congélateur.
Préchauffez le four à 200°C.
Dans un saladier, versez le yaourt, la farine, noisettes en poudre, le sucre, la levure, les oeufs et le beurre fondu.
Bien mélangez entre chaque ingrédient.
Dressez un peu de pâte dans les moules à cupcakes.
Ajoutez un petit glaçon de coulis d'abricot et recouvrez de pâte.
Enfournez pour 20 min de cuisson.


Lorsque les cupcakes sont refroidis, préparez le topping :
Montez la crème fouettée en chantilly, rajoutez le mascarpone et le colorant.
Réservez le topping au frais 1h.
Dressez votre topping sur les cupcakes à l'aide d'une poche à douille (et d'une douille).
Décorez les cupcakes.




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Audrey