Brioche Coeur de maman


Ayant reçu des bons de réduction pour tester les farines Coeur de Maman, et là on commence par la Brioche.
1 paquet de Préparation pour Brioche vous permet de faire 2 brioches :

Versez dans le bol du robot :
_ 190ml de lait tiède
_ 1 oeuf
_ 125g de beurre doux
_ 500g de Préparation pour Brioche Coeur de Maman


Pétrissez la pâte pendant 5 min à petite vitesse et 10 min à grande vitesse.
Laissez reposer pendant 1h à température ambiante.
Préchauffez le four à 40°C en ajoutant un ramequin d'eau à l'intérieur.
Farinez votre plan de travail.
Divisez votre pâte en 8 boules.
Posez ces boules de pâte en quinconce dans un moule à cake et laissez gonfler au four pendant 20/30min.
Sortez votre moule, couvrez d'un linge.
Montez la température du four à 160°C, remplissez le ramequin d'eau si nécessaire.
Dorez le dessus de votre brioche avec un oeuf battu et enfournez pour 30/40min de cuisson.



La brioche a bien pousser, mais lors de la dégustation je l'ai trouvée un peu trop dur, la mie pas assez aérée.
Pourtant j'ai bien suivie étape par étape les instructions mais ça n'a pas donner l'effet escompté.
Je réessayerais le reste et on verra le résultat !!




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Audrey