Tiramisu aux Fraises


La semaine dernière, les Garriguettes m'ont fait de l'oeil et je n'ai pas pu résister à en prendre....
Et comme le weekend s'annonçait ensoleillé, j'ai opté pour des Tiramisu aux Fraises, très rafraîchissant.


Tiramisu aux fraises (5 grosses verrines)
 (pour 5 grosses verrines)
300g de fraises
250g de mascarpone
65g de sucre en poudre
2 oeufs
copeaux de chocolat
quelques pistaches non salées

les biscuits 
2 oeufs
60g de farine
60g de sucre en poudre
1 gousse de vanille
sucre glace



Pour les biscuits :

Préchauffez le four à 200°C.
Battez les blancs en neige
Ajoutez petit à petit le sucre en poudre.
Mélangez.
Fendez la gousse de vanille en 2 et grattez-la.
Ensuite, ajoutez les jaunes, la farine et la vanille.
A l'aide d'une poche à douille, dressez sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Saupoudrez de sucre glace et enfournez pour 7/8 min de cuisson.

Préparation de la crème mascarpone :

Séparez les blancs des jaunes.
Battez les jaunes avec le sucre, ajoutez le mascarpone.
Bien fouettez.
Montez les blancs en neige et les incorporer délicatement à la crème mascarpone.

Dressage :

Posez des brisures de biscuits au fond des verrines.
Ajoutez les fraises et ensuite la crème mascarpone.
Mettez les verrines au frais pendant 1h.
Avant de servir, décorez à votre guise, moi j'ai parsemée de copeaux de chocolat, pistaches et une fraise.



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Audrey

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