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Tiramisu aux Fraises

14 avril 2014

La semaine dernière, les Garriguettes m'ont fait de l'oeil et je n'ai pas pu résister à en prendre....
Et comme le weekend s'annonçait ensoleillé, j'ai opté pour des Tiramisu aux Fraises, très rafraîchissant.


Ingrédients : (pour 5 grosses verrines)

_ 300g de fraises lavées et coupées en rondelles
_ 250g de mascarpone 
_ 65g de sucre en poudre
_ 2 oeufs
_ copeaux de chocolat (offert par mon partenaire DOLFIN)
_ quelques morceaux de pistaches non salées

Pour les biscuits :
_ 2 oeufs
_ 60g de farine
_ 60g de sucre
_ 1 gousse de vanille
_ sucre glace

Préparation des biscuits :

Préchauffez le four à 200°C.
Battez les blancs en neige
Ajoutez petit à petit le sucre en poudre.
Mélangez.
Fendez la gousse de vanille en 2 et grattez-la.
Ensuite, ajoutez les jaunes, la farine et la vanille.
A l'aide d'une poche à douille, dressez sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Saupoudrez de sucre glace et enfournez pour 7/8 min de cuisson.

Préparation de la crème mascarpone :

Séparez les blancs des jaunes.
Battez les jaunes avec le sucre, ajoutez le mascarpone.
Bien fouettez.
Montez les blancs en neige et les incorporer délicatement à la crème mascarpone.

Dressage :

Posez des brisures de biscuits au fond des verrines.
Ajoutez les fraises et ensuite la crème mascarpone.
Mettez les verrines au frais pendant 1h.
Avant de servir, décorez à votre guise, moi j'ai parsemée de copeaux de chocolat, pistaches et une fraise.




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Audrey