Meringues à la Violette



Je ne sais pas pourquoi mais j'avais une belle envie de Meringues au sirop de Violette, et ça tombait bien car j'avais reçue de mon partenaire Les Saveurs d'Ovalie, une petite bouteille de Sirop de Violette.



Ingrédients:
_ 4 blancs d'oeufs
_ 100g de sucre glace
_ 110g de sucre en poudre
_ une pincée de sel
_ colorant violet (en gel pour ma part)
_ 3 cs de Sirop de Violette 

Préchauffez le four à 110°C.
Montez les blancs en neige avec le sel.
Lorsque les blancs commencent à monter, ajouter les 2 sucres mélangés petit à petit.
Continuez de battre pendant 5 min.
Ajoutez ensuite le sirop de Violette, mélangez.
Ajoutez le colorant, le dosage est selon l'intensité de violet que vous souhaitez obtenir, mélangez.
A l'aide d'une poche à douille, dressez vos meringues sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 70 min de cuisson.



3 commentaires

  1. Sympa cette idée de meringues à la violette, elles ont du être terminées en quelques minutes je parie :)

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  2. Recette légère et parfumée ! Juste pour les gourmands ;-)
    Merci Audrey !
    Valérie

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Merci de votre message, je vous réponds très vite !
Audrey