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Les Bugnes de Mardi-Gras

4 mars 2014
Aujourd'hui c'est MARDI-GRAS et donc on fait des beignets, bugnes, crêpes, gaufres et pour nous ça sera des BUGNES à la fleur d'oranger hum!!!!!


Ingrédients : pour un grand saladier)
_ 500g de farine
_ 3 oeufs
_ 9cl de lait
_ 15g de levure de boulanger fraîche
_ 90g de sucre en poudre
_ 1 pincée de sel
_ 80g de beurre mou
2 cs de fleur d'oranger

_ huile de friture
_ sucre en poudre

Faites chauffer le lait et mélangez avec le levure de boulanger.
Mélangez le sucre, la farine, le sel.
Ajoutez la levure et les oeufs.
Mélangez.
Ajoutez ensuite le beurre et la fleur d'oranger.
Mélangez jusqu'à formation d'une boule de pâte.
Laissez reposer à température ambiante pendant 1h.
Faites chauffer l'huile.
Etalez votre pâte et formez des rectangles à l'aide d'une roulette crantée.
Plongez doucement vos rectangles de pâte.
Surveillez afin que les bugnes soient dorées mais pas trop.
Les égouttez et les posez sur du papier absorbant afin d'éliminer le surplus d'huile.
Transvasez dans un autre saladier et parsemez de sucre en poudre.
A déguster tiède!!!

 



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Audrey