Le Kougelhoff




Un bon Kougelhoff !!!!hummm!!
Réalisé avec la préparation pour Kougelhoff offerte par mon partenaire "Gruau d'Or".


Ingrédients:
_ 500g de préparation pour Kougelhoff (soit 1/2 paquet)
_ 22.5g de levure de boulangerie fraîche
_ 80g de raisins secs
_ 24 cl de lait ou d'eau (perso j'ai mis du lait)
_ des amandes entières
_ sucre glace pour la déco


Vous pouvez réaliser cette recette avec l'aide du robot.
Mélangez votre préparation avec la levure, le lait jusqu'à ce que la pâte se détache du pétrin (3 min à vitesse lente et 10 min à vitesse rapide).
Ajoutez les raisins et mélangez.
Laissez reposer la pâte pendant 1h à T° ambiante recouvert d'un torchon propre.
Beurrez un moule à Kougelhoff et posez des amandes entières dans les cannelures.
Façonnez une boule de pâte et faites un trou au milieu et la posez dans le moule tout en faisant attention à ne pas bouger les amandes.
Laissez lever pendant 1h30 jusqu'à ce que la pâte dépasse un peu du moule.
Mettez au four pendant 40/45min à chaleur tournante ou 55/60min au four traditionnel.
Laissez refroidir le Kougelhoff et saupoudrez de sucre glace.









1 commentaire

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Audrey