Cake aux Sardines et Pesto


Un cake salé surprenant avec des petites sardines et un pesto fait maison !
(recette issue du livre "Cake & Cie "des Editions Marabout)
Ingrédients:
_ 1 gousse d'ail
_ 1 bouquet de basilic
_ 100g de parmesan râpé
_ sel, poivre
_ 10cl de lait
_ 3 oeufs
_ 1 cc de levure chimique
_ 200g de sardines en boîte
_ 30g de parmesan
_ 60g de pignons de pin


Préchauffez le four à 180°C.
Emincez la gousse d'ail.
Mixez 30g de pignons de pin avec l'ail, l'huile d'olive, 30g de parmesan et le basilic (ce qui vous donnera un pesto maison).
Enlevez les arêtes des sardines.
Dans un saladier, mélangez la farine, levure, oeufs, lait, sel et poivre.
Incorporez le pesto et le restant des pignons de pin.
Beurrez et farinez un moule à cake.
Versez votre pâte et enfournez pour 20 min de cuisson à 180°C et 30 min à 160°C.



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Audrey