Les Oeufs au lait de Jean-Pierre Coffe

Tout le monde se rappelle de ce dessert simplissime et tellement bon que sont "Les Oeufs au lait".
Et j'ai trouvée la bonne recette, celle de Jean-Pierre Coffe, mais si vous le connaissez, c'est un cuisinier, critique gastronomique.
Il est chauve avec des lunettes bien rondes!!!! et un franc parler... Par ici!

Ingrédients:
_ 7 oeufs frais
_ 1l de lait entier (ou demi-écrémé selon votre souhait)
_ 180g de sucre en poudre
_ 1 gousse de vanille fendue (fournie par mon partenaire Cap d'Ambre)

Verser le lait dans une casserole avec la vanille fendue et porter à ébullition.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre.
Oter la gousse de vanille et verser le lait sur les oeufs.
Verser la préparation dans des ramequins et enfourner pour une cuisson au bain marie (placer les ramequins dans un grand plat rempli à moitié d'eau).
Cuire pendant 30 min.



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Audrey