Tarte aux Fraises


Rien de mieux en cette saison que de faire une bonne Tarte aux Fraises...

Ingrédients:


_ 500g de fraises 


Pâte sablée aux amandes:

_ 200g de farine
_ 110g de poudre d'amandes
_ 140g de beurre mou
_ 60g de sucre en poudre
_ 1 oeuf
_ 1 pincée de sel


Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger la farine, les amandes, l'oeuf, le beurre, le sucre et le sel.
Bien mélanger afin d'obtenir une boule de pâte et la réserver au frigo pendant 30min.
Etaler la pâte , la poser sur un plat à tarte ou un cerclage.
A l'aide d'une fourchette, piquer le fond de tarte et enfourner pour 20 min de cuisson .


Crème pâtissière:

_ 45g de farine
_ 90g de sucre en poudre
_ 4 jaunes d'oeufs
_ 40cl de lait
_ 1 gousse de vanille

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre et la farine.
Dans une casserole, faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en 2.
Verser le lait dans le saladier et mélanger.
Reverser le tout dans la casserole et remuer jusqu'à épaississement de la crème.
Mettre votre crème dans un plat et attendre qu'elle refroidisse avant  de la réserver au frais.

Il ne vous plus qu'à monter votre Tarte aux Fraises.
Vous pouvez parsemer des amandes éffilées (légèrement dorées au four) ou des brisures de pistaches.




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Audrey