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Moelleux Choco/Framboises

24 mai 2012



Pour 4 personnes
Ingrédients:
_ 1 barquette de framboises
_ 60g de beurre + 20g pour le moule
_ 3 oeufs
_ 10cl de crème fraîche liquide (conseil: Crème liquide pour professionnel "MONTAIGU")
_ 20g de cacao amer en poudre
_ 120g de farine
_ 1cc de levure chimique
_ 120g de sucre en poudre
_ 2 sachets de sucre vanillé

Préchauffez le four 180°C.
Faites fondre le beurre.
Beurrez un moule à gâteau (ou alors utilisé un cerclage).
Mélangez la farine, le cacao et la levure.
Battre 2 oeufs entiers + 1 jaune dans un saladier avec 100g de sucre .
Réservez le blanc d'oeuf.
Ajoutez la farine, cacao,levure, le beurre et bien mélanger.
Versez la moitié de votre préparation dans le moule et disposez quelques framboises et recouvrir du restant de pâte.
Enfournez pour 20min de cuisson.
Fouettez la crème avec le blanc d'oeuf, le sucre restant et le sucre vanillé.
Versez sur votre gâteau et enfournez pour 20 min de cuisson.
Lors du service, décorez avec quelques framboises et un soupçon de sucre glace.... sur un lit de coulis de framboises.

Testée et Approuvée



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Audrey